веганство vs сыроедение

Веганство vs Сыроедение

Последнее время меня все чаще спрашивают про то, почему я перешла с живого питания на веганское. Расскажу все как могу подробно, никого ни к чему не призываю, просто поделюсь опытом.
5,5 лет я придерживалась сыроедения, без фанатизма, с долей иных продуктов 1-10%. Среди этой доли бывали иногда и рыба, и молочка, и яйца. Чувствовалась в них потребность, когда то раз в месяц, когда то раз в год, но чувствовалась. Этическая сторона вопроса тогда меня не очень волновала. Ощущала я себя хорошо, питание менять не планировала. Про опыт того времени можно почитать тут. На таком питании прошла и моя первая беременность.
9 месяцев беременности, 2 с хвостиком года кормления грудью и я снова забеременела вторым, без паузы.
Самое начало беременности пришлось на поездку в Таиланд.

веганство vs сыроедение

веганство vs сыроедение

Тогда мы лишь догадывались, что новая жизнь уже зародилась и, не думая о последствиях, пошли на курс Ары и Ани Аруш «Первый шаг», предлагающий плавную схему очищения организма и перехода на более чистое питание благодаря практике еженедельных 36-часовых сухих голоданий с плавным входом и выходом.
Такое приключение хоть и было интересным опытом, но время для этого было не самым подходящим — на выходе из голода случился кризис «что есть», еда не лезла, но есть хотелось. Потом был обратный путь домой с задержкой рейса и там я поняла, что малыш точно с нами. Видимо резкая смена питания что то запустила — начался токсикоз. Совсем другой, чем в первый раз. Меня тошнило от одной мысли о манго! А на ближайшие два месяца основной моей едой стала белокочанная или цветная капуста на пару, гороховая вег-колбаса и ржаной цельнозерновой хлеб на закваске. Это все, чего хотелось и что лезло. Из фруктов было не больше 1-2 апельсинов или яблок в день. Так я оказалась неожиданно веганом. По прошествии этого периода веган-привычки закрепились и несколько раз в неделю мы ели термообработанную пищу — как правило это были цельные крупы или печёные/паровые овощи. Супруг принял такое питание с радостью, так как сыроедение ему не очень близко (по типу питания он 20 лет вегетарианец, последние годы веган). Сын тоже с радостью — ведь так у него было больше блюд, которые он мог есть за общим столом со своими бабушками-дедушками и друзьями. Спустя год, в процессе разработки веганского меню для кафе друзей, я сильно погрузилась в вег-кулинарию и до сих пор не могу остановиться экспериментировать в этом направлении (что вы и наблюдаете в блоге)!

веганство vs сыроедение

веганство vs сыроедение

Сейчас уже 2,5 года как в нашем рационе присутствует термообработанная пища. Что это значит? Что помимо сырых цельных продуктов мы едим цельные вареные/печёные/тушеные продукты и блюда из них. Мы по-прежнему не едим все, что подверглось высокой очистке — рафинированные масла и сахар, белую муку. Ограничиваем потребление глютена и картофеля. Не употребляем пищу с консервантами и красителями, да и вообще питаемся на 99% дома, еду не храним (на каждый приём пищи готовим по необходимости). Примерный баланс на данный момент: 60% сырой пищи (из которых половина — фрукты), 40% термообработанной. Мы употребляем мёд и пчелопродукцию (в лекарственных дозах).

Плюсы: за 2,5 года мне ни разу не хотелось животной пищи! Это огромный кайф, и мой внутренний защитник всего живого наконец чувствует себя свободным. Так же в социуме на веганстве чувствую себя комфортнее, да и в целом стала меньше зацикливаться на теме еды. Супруг гораздо больше доволен таким питанием. Веган-выпечка легче идёт для тела, чем сыроедческие тортики.

Минусы: вес тела немного больше, чем на сыром (для мужа и сына это плюс, для меня не очень). Употребляя варёное, легко переесть, нет такого чувства меры и благодарности еде. Иногда (например в летние дни) есть потребность приблизить рацион к сыроедному, но кажется, что забыла как это делается.

Здоровье: не изменилось.

Энергия: не изменилась. Точнее где то прибыла, а где то убыла. Но в целом так же.

веганство vs сыроедение

веганство vs сыроедение

Вывод: не ставлю никаких точек в выборе типа питания, пусть идёт как идёт по душе. Пока я кормлю грудью, но после есть потребность ещё вернуться к чисткам, а может и снова к живому питанию. Сейчас просто хорошо очень от выше перечисленных плюсов.

P.S. Младший сын родился в международный день вегана, и я посмеиваюсь, что это он склонил меня к веганству!

Благодарю за сочные фото Катерину Каплар, снято весной 2018 в Индии.