заготовки из фейхоа

Заготовки из фейхоа

Фейхоа — ароматный кисловатый фрукт, сезон которого так короток, а состав так богат витамином С! Сохранить пользу, запечатлеть аромат? Это все можно и при помощи более здоровых добавок, нежели белый сахар. Приготовим на зиму следующие заготовки из фейхоа: протирку с медом, печенье и варенье. Переберем плоды, отрезав попки, и приступим.

1. Для варенья нам понадобится:
— фейхоа 600 гр
— сироп топинамбура/цикория 400 гр
— корень имбиря 3 см
— лимон 1/2

Порежем фейхоа на половинки, имбирь и лимон — произвольно тонкими кусочками. Доведем сироп в сотейнике до кипения, добавим фейхоа, прокипятим 7-8 минут. Разольем по баночкам и дадим остыть с приоткрытой крышкой. После завинтим крышки и уберем варенье в холодильник, где оно будет храниться не более полугода. Сами плоды в таком варенье не больно то вкусные, а вот сироп… Он впитал весь фантастический аромат ингредиентов! Можно поливать им кашу, есть ложкой к чаю или разводить с минеральной водой в качестве напитка.

2. Для протирки необходимо:
— фейхоа 400 гр
— мёд 400 гр
— лимон 1/4 шт

Взобьем в блендере фейхоа и лимон, добавим мёд и взобьем еще раз. Процедим массу через сеточку для орехового молока или марлю.
Процеживая, оставьте жмых слегка влажным и отложите в сторону — именно он станет печеньем. Процеженную смесь разложим по стерильным банкам. Храним в холодильнике не более 6 месяцев.

3. Печенье:
Жмых от протирки распределим по силиконовому листу слоем 0,5 см, отправим сушиться при 45С до высыхания (12-16 часов), печенье должно остаться гибким. Храним в крафт-пакете до 2 месяцев.

Такие простые заготовки порадуют вас зимой еще не раз! Приятного аппетита!