кекс со спирулиной

Кекс со спирулиной веган

Базовый простой кекс без сахара, который быстро готовить! Спирулина в кексе чувствуется совсем слабо и на вкус приятна. Но если вам кажется, что это совсем не ваш продукт, можно заменить спирулину какао-порошком, кэробом, или просто ничего не класть. Для выпечки удобнее всего использовать порционные силиконовые формы для кексов (маффинов/капкейков).

На 10-14 кексов нам понадобится:
— мука рисовая 130 гр
— мука миндальная (или смолоты й в кофемолке миндаль) 130 гр
— сода 1 ч.л.
— банан спелый 3 шт
— изюм 100 гр
— лимонный сок 30 гр
— цедра 1 лимона
— кокосовая паста (урбеч) 60 гр
— спирулина 20 гр
— соль щепоть

  1. Муку и соду просеем через сито, отставим в сторону.
  2. Бананы, лимонный сок, растопленный кокосовый урбеч, спирулину и соль сложим в блендер, взобьем.
  3. Соединим сухую и мокрую части в миске, вымешаем. Добавим цедру и изюм, вымешаем еще раз. Разложим массу по формочкам.
  4. Поставим выпекаться в разогретую до 175 С духовку на 45 минут.
    Когда кекс выпечется, оставим его плавно остывать в духовке с открытой дверцей.
    Теплые кексы можно извлечь из формы и подавать к чаю.
  5. К ним отлично подойдут кокосовые сливки в качестве крема — банку кокосового молока высокой жирности убираем в холодильник на ночь — на будущий день вскрываем. Отсаживаем застывшие сверху сливки в кондитерский мешок и делаем шапочку на пирожном. Такой крем очень нежный и легко тающий, так что добавить его можно прямо перед подачей.
    кекс со спирулиной

    кекс со спирулиной

    Благодарю любимых ТОП-спирулину за предоставленныую спирулину.