овсяное пирожное

Овсяное пирожное

Сытное и быстрое овсяное пирожное станет полноценным перекусом, отлично подойдет для деток и спортсменов. Для приготовления используем любые кексовые формы, лучше силиконовые.

На 5 крупных пирожных нам понадобится:
— хлопья овсяные 100 гр
— кешью/миндаль/арахис 100 гр
— кокосовая мука или смолотая коксовая стружка 50 гр
— кокосовый урбеч 50 гр (или кокосовое масло 30 гр)
— финики мягкие 250 гр
— лимонный сок 10 гр
— ваниль щепоть

1) Смалываем в муку овсяные хлопья и орехи.
2) Финики очищаем от косточек.
3) Складываем в комбайн смолотые хлопья, орехи, кокосовую муку, кокосовый урбеч (или масло, растопить при необходимости), лимонный сок и ваниль. Начинаем взбивать и постепенно вбрасываем туда все финики. Масса должна получиться плотная, однородная, средне-липкая. Консистенция может немного отличаться в зависимости от фиников.
4) Раскладываем массу по формочкам, отправляем в морозилку на 30-40 минут.

Теперь приготовим глазурь. Я использую кокосовый урбеч, потому масса не очень текучая. Если вы положите вместо него масло, то глазурь будет более текучая и однородная. На вкусовые качества это не влияет.

Для глазури нам понадобится:
— кокосовый урбеч 40 гр (или масло 30 гр)
— какао порошок 10 гр
— сироп топинамбура 30 гр

1) Растопим урбеч по необходимости, вмешаем туда какао-порошок, а затем сироп.
2) Нальем глазурь сверху на овсяные пирожные и дадим еще несколько минут застыть в морозильной камере.

Пирожные готовы, их можно хранить в холодильнике до 2 недель в контейнере. Или в морозилке до нескольких месяцев. Вкусного вам чаепития!

Статья написана специально для газеты Vegetarian, май 2018г.