Архив автора: Нина Финаева

яблочный трюфель

Яблочный трюфель и безалкогольный глинтвейн

Те из вас, у кого было много яблок летом, наверняка посушили их впрок. Сушеные яблоки — отличная заготовка, используемая в компоты, в десерты, как самостоятельная сладость. Сегодня приготовим из них яблочный трюфель. Простой в приготовлении, шоколадный и терпкий — отличная пара глинтвейну осенним днем.

На 14-20 конфет нам понадобится:
Читать далее

арахисовое печенье

Арахисовое печенье

Это печенье из серии выручалочек в случае нежданно нагрянувших гостей: готовится быстро, выглядит красиво, не требует кулинарных навыков. И, конечно, это очень вкусно!

На 10-15 шт нам понадобится:
— арахис жареный 100 гр
— сироп топинамбура 50 гр
— кокосовая паста (урбеч) 30 гр
— ванильный экстракт 1/2 ч.л.
— соль щепотка Читать далее

Яблочный сыр через 2 недели

Яблочный сыр

Решила я попробовать приготовить традиционный литовский рецепт — яблочный сыр (ну а что еще делать, когда яблок много!). Сделала пробную партию и осталась впечатлена. Делюсь с вами, наверняка у кого-то в саду пропадают горы яблок… Кстати, с сыром этот десерт имеет не так уж много общего — лишь часть технологии приготовления. А по своей сути это вкусная сладость а-ля плотный мармелад.

На одну головку сыра (готового продукта выйдет грамм 500): Читать далее

веганство vs сыроедение

Веганство vs Сыроедение

Последнее время меня все чаще спрашивают про то, почему я перешла с живого питания на веганское. Расскажу все как могу подробно, никого ни к чему не призываю, просто поделюсь опытом.
5,5 лет я придерживалась сыроедения Читать далее

оладьи с яблоком

Гречневые оладьи с яблоком

Ну что ж, здравствуй, осень! С чем ассоциируются желтые листья, первые холода, дожди?.. У меня с корицей, яблоками и теплым чаем. Но если нет возможности печь шарлотку, например, или хочется чего то полегче? На помощь придут гречневые оладьи с яблоком — легкие, ароматные, идеальные для завтрака осенью.

На 15-20 оладушек нам понадобится:
— гречка зеленая пророщенная 300 гр (150 гр в сухом виде)
— вода или растительное молоко 50 гр
— сироп цикория/топинамбура/финика 100 гр
— кокосовая паста (урбеч) 30 гр
— лимонный сок 15 гр
— яблоки 250 гр
— корица 1 ч.л. Читать далее

пирожное Картошка веган

Пирожное Картошка веган

Прекрасный и простой десерт, сделанный на основе вареного нута, но по вкусу это практически не заметно! Он решает несколько задач: для кого-то это возможность увеличить количество бобовых в рационе, для кого-то — израсходовать остатки нута после приготовления аквафабы, для кого-то — вариант быстрых и полезных сладостей для детей.

На 14-16 средних пирожных нам понадобится: Читать далее

кабачковые оладьи на гречке

Кабачковые оладьи веган

В начале дачного сезона все сажают кабачки, а к концу лета не знают, куда их девать в таком количестве! Ну мы то с вами знаем и, конечно, не будем готовить скользские оладьи с белой мукой, яйцом и на масле. Приготовим два здоровых варианта — с гречкой и нутовой мукой. Очень разные, и каждый по-своему хорош.

1. Гречневые оладьи с кабачком Читать далее

натуральный уход за волосами

Натуральный уход за волосами

Через пару лет сыроедения потребность в использовании натуральных средств для волос пришла сама. Я перестала красить волосы (раньше была рыжей и даже брюнеткой) и стала искать подходящие средства. Долгое время фаворитами были Читать далее

кекс со спирулиной

Кекс со спирулиной веган

Базовый простой кекс без сахара, который быстро готовить! Спирулина в кексе чувствуется совсем слабо и на вкус приятна. Но если вам кажется, что это совсем не ваш продукт, можно заменить спирулину какао-порошком, кэробом, или просто ничего не класть. Для выпечки удобнее всего использовать порционные силиконовые формы для кексов (маффинов/капкейков).

На 10-14 кексов нам понадобится: Читать далее

дети веганы

Дети веганы в социуме

Часто задают вопрос про то, как дети-веганы чувствуют себя в социуме. У меня двое сыновей — старшему почти 5, младшему почти 2. Для формирования грамотного пищевого мышления ребята растут в идеальных условиях — дома здоровое и разнообразное растительное питание, но при этом они с мала знают, что многие питаются иначе Читать далее