Архив метки: веган

кокосанки

Кокосанка веган (2 варианта)

Кокосанку — или простое кокосовое печенье, очень ценят все любители кокоса (а нас таких много!). В здоровом веган варианте кокосовое печенье делается так же очень легко, выходит с приятной корочкой снаружи и ароматное-мягкое внутри.
Приготовим две версии — на банане и на финике. Читать далее

арахисовое печенье

Арахисовое печенье

Это печенье из серии выручалочек в случае нежданно нагрянувших гостей: готовится быстро, выглядит красиво, не требует кулинарных навыков. И, конечно, это очень вкусно!

На 10-15 шт нам понадобится:
— арахис жареный 100 гр
— сироп топинамбура 50 гр
— кокосовая паста (урбеч) 30 гр
— ванильный экстракт 1/2 ч.л.
— соль щепотка Читать далее

Яблочный сыр через 2 недели

Яблочный сыр

Решила я попробовать приготовить традиционный литовский рецепт — яблочный сыр (ну а что еще делать, когда яблок много!). Сделала пробную партию и осталась впечатлена. Делюсь с вами, наверняка у кого-то в саду пропадают горы яблок… Кстати, с сыром этот десерт имеет не так уж много общего — лишь часть технологии приготовления. А по своей сути это вкусная сладость а-ля плотный мармелад.

На одну головку сыра (готового продукта выйдет грамм 500): Читать далее

оладьи с яблоком

Гречневые оладьи с яблоком

Ну что ж, здравствуй, осень! С чем ассоциируются желтые листья, первые холода, дожди?.. У меня с корицей, яблоками и теплым чаем. Но если нет возможности печь шарлотку, например, или хочется чего то полегче? На помощь придут гречневые оладьи с яблоком — легкие, ароматные, идеальные для завтрака осенью.

На 15-20 оладушек нам понадобится:
— гречка зеленая пророщенная 300 гр (150 гр в сухом виде)
— вода или растительное молоко 50 гр
— сироп цикория/топинамбура/финика 100 гр
— кокосовая паста (урбеч) 30 гр
— лимонный сок 15 гр
— яблоки 250 гр
— корица 1 ч.л. Читать далее

пирожное Картошка веган

Пирожное Картошка веган

Прекрасный и простой десерт, сделанный на основе вареного нута, но по вкусу это практически не заметно! Он решает несколько задач: для кого-то это возможность увеличить количество бобовых в рационе, для кого-то — израсходовать остатки нута после приготовления аквафабы, для кого-то — вариант быстрых и полезных сладостей для детей.

На 14-16 средних пирожных нам понадобится: Читать далее

кабачковые оладьи на гречке

Кабачковые оладьи веган

В начале дачного сезона все сажают кабачки, а к концу лета не знают, куда их девать в таком количестве! Ну мы то с вами знаем и, конечно, не будем готовить скользские оладьи с белой мукой, яйцом и на масле. Приготовим два здоровых варианта — с гречкой и нутовой мукой. Очень разные, и каждый по-своему хорош.

1. Гречневые оладьи с кабачком Читать далее

дети веганы

Дети веганы в социуме

Часто задают вопрос про то, как дети-веганы чувствуют себя в социуме. У меня двое сыновей — старшему почти 5, младшему почти 2. Для формирования грамотного пищевого мышления ребята растут в идеальных условиях — дома здоровое и разнообразное растительное питание, но при этом они с мала знают, что многие питаются иначе Читать далее

Грушевое печенье

Простое в приготовлении, с натуральным составом и оригинальным вкусом, грушевое печенье порадует детей и взрослых. Приятный бонус — печенье можно сделать в духовке (веган вариант) или высушить в дегидраторе (сыроедный вариант), вкус при этом почти не отличается.

На 20 средних печений нам понадобится: Читать далее

паштет с вакамэ

Водоросли вакамэ

Каждую весну мне стабильно очень хочется водорослей… Среди многообразия вкусов больше всего люблю вакамэ — они нежные и без резкого «морского» вкуса. Вакамэ богаты йодом, кальцием, железом и селеном, клетчаткой и витаминами (PP, K, B, A). Так же у них очень маленький расход — пакета в пол кило хватет чуть ли не на год, ведь продаются они в сухом виде, а при размокании многократно увеличиваются. Читать далее

Гречневые блины веган (3 вида)

Пышные, кружевные, легкие, веганские, без муки, глютена, и при этом очень вкусные блины… кажется, что такого и быть не может! Но они есть — гречневые блины. Уверена, они будут радовать вас не только на масленицу! Приготовим три варианта, на все случаи жизни!

ВАРИАНТ 1 — пухлые.
На 2-3 порции блинов нам понадобится: Читать далее