Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Имя Фамилия
Email
Способ оплаты
Промокод
Откуда Вы о нас узнали?
Политика конфиденциальности
Оплата банковскими картами осуществляется через АО «АЛЬФА-БАНК».
К оплате принимаются карты VISA, MasterCard, Платежная система «Мир».
Сливочное мороженое
Vegan
На 2 порции нам понадобится:

— банан крупный 2 шт
— кокосовые сливки 100 гр
(можно заменить на густое молочко
из кешью или кедрового ореха)
— сироп топинамбура/агавы 20 гр

Для украшения:
— кокосовое масло 10 гр
— какао-порошок 10 гр
— сироп топинамбура/агавы 10 гр

Становится жарко и все чаще приходят мысли о мороженом… Но, конечно, о натуральном и веганском. Где же его взять?

Приготовить самим, и очень просто! Для этого понадобится хороший блендер и немного сноровки.
Бананы очистить, разломать каждый на 5-6 частей и убрать в контейнере в морозильную камеру минимум на 6 часов. Когда бананы заморозятся, достанем их, переложим в чашу блендера, добавим кокосовые сливки и сироп топинамбура. В это же время растопим на водяной бане кокосовое масло.

Подготовим сразу чашечки или баночки для подачи.
Дальше все делается очень быстро, ведь весь секрет мороженого именно в этом коротком этапе. Желательно, чтоб был мощный стаканный блендер — на нем все получается идеально. Так же неплохо получается на блендере с металлической ножкой, но придется постараться и зацепить этой ножкой всю массу мороженого. Для стаканного блендера является необходимым наличие толкателя (настоятельно не рекомендую пытаться использовать вместо него толкушки для картофеля, ложки и прочие домашние вещи…).

И так, все готово к старту! Ставим скорость блендера на минимум, запускаем и интенсивно проталкиваем толкателем массу с краев в центр. Прибавляем скорость до средней, продолжаем толкать. Если весь процесс встал, масса не попадает на лезвие, то останавливаем и подливаем еще немного сливок. Дальше все повторяем снова. В какой-то момент масса станет более однородной и начнет прокручиваться без толкателя. Дадим ей так прокрутиться еще несколько секунд, выключаем и раскладываем по чашечкам. Весь процесс взбивания занимает 1-1,5 минуты.

Доделаем украшение: в кокосовое масло добавим какао-порошок, вымешаем до однородности. Польем сверху наше мороженое. Так же польем сиропом топинамбура или агавы.

Такое мороженое едят сразу после приготовления, и оно не хранится ни в морозилке, ни в холодильнике, потому всегда держите про запас пару замороженных бананов.

Приятного аппетита!

Статья была написана специально для газеты Vegetarian, выпуск № 12, июнь 2016.