Архив рубрики: Здоровое питание

кокосанки

Кокосанка веган (2 варианта)

Кокосанку — или простое кокосовое печенье, очень ценят все любители кокоса (а нас таких много!). В здоровом веган варианте кокосовое печенье делается так же очень легко, выходит с приятной корочкой снаружи и ароматное-мягкое внутри.
Приготовим две версии — на банане и на финике. Читать далее

глазированный сырок

Глазированный сырок

Творожный десерт без сахара в традициях вегано-сыроедческой кухни — очень вкусный вариант для завтрака, к чаю или для перекуса детям (в последнем случае используем вместо какао кэроб).
Выбираем силиконовую форму с делением на порции, не обязательно чтоб это был прямоугольник — это может быть и форма для маффинов или пончиков, или для крупных конфет.

В среднем получается 7-10 сырков: Читать далее

заготовки из фейхоа

Заготовки из фейхоа

Фейхоа — ароматный кисловатый фрукт, сезон которого так короток, а состав так богат витамином С! Сохранить пользу, запечатлеть аромат? Это все можно и при помощи более здоровых добавок, нежели белый сахар. Приготовим на зиму следующие заготовки из фейхоа: протирку с медом, печенье и варенье. Переберем плоды, отрезав попки, и приступим.

1. Для варенья нам понадобится: Читать далее

Шоколадные курсы Наталии Спитэри: мой опыт

В силу того что занимаюсь производством шоколада, меня часто спрашивают: учу ли я делать шоколад. Но сейчас я не чувствую в себе силы и желание организовывать что-либо подобное, и нет уверенности, что сделаю это в будущем. Зато с удовольствием могу вам рассказать о человеке, который в свое время вдохновил меня перейти на новый уровень производства.
Когда в России тема полезного шоколада Читать далее

Шоколадный кекс с гречкой веган

Изумительно пористый и такой простой по составу — шоколадный кекс с гречкой станет фаворитом у тех, кто не употребляет животных продуктов, сахара, масла, глютена и просто заботится о своем здоровье!

На 6-8 кексов нам понадобится: Читать далее

яблочный трюфель

Яблочный трюфель и безалкогольный глинтвейн

Те из вас, у кого было много яблок летом, наверняка посушили их впрок. Сушеные яблоки — отличная заготовка, используемая в компоты, в десерты, как самостоятельная сладость. Сегодня приготовим из них яблочный трюфель. Простой в приготовлении, шоколадный и терпкий — отличная пара глинтвейну осенним днем.

На 14-20 конфет нам понадобится:
Читать далее

арахисовое печенье

Арахисовое печенье

Это печенье из серии выручалочек в случае нежданно нагрянувших гостей: готовится быстро, выглядит красиво, не требует кулинарных навыков. И, конечно, это очень вкусно!

На 10-15 шт нам понадобится:
— арахис жареный 100 гр
— сироп топинамбура 50 гр
— кокосовая паста (урбеч) 30 гр
— ванильный экстракт 1/2 ч.л.
— соль щепотка Читать далее

Яблочный сыр через 2 недели

Яблочный сыр

Решила я попробовать приготовить традиционный литовский рецепт — яблочный сыр (ну а что еще делать, когда яблок много!). Сделала пробную партию и осталась впечатлена. Делюсь с вами, наверняка у кого-то в саду пропадают горы яблок… Кстати, с сыром этот десерт имеет не так уж много общего — лишь часть технологии приготовления. А по своей сути это вкусная сладость а-ля плотный мармелад.

На одну головку сыра (готового продукта выйдет грамм 500): Читать далее

веганство vs сыроедение

Веганство vs Сыроедение

Последнее время меня все чаще спрашивают про то, почему я перешла с живого питания на веганское. Расскажу все как могу подробно, никого ни к чему не призываю, просто поделюсь опытом.
5,5 лет я придерживалась сыроедения Читать далее

оладьи с яблоком

Гречневые оладьи с яблоком

Ну что ж, здравствуй, осень! С чем ассоциируются желтые листья, первые холода, дожди?.. У меня с корицей, яблоками и теплым чаем. Но если нет возможности печь шарлотку, например, или хочется чего то полегче? На помощь придут гречневые оладьи с яблоком — легкие, ароматные, идеальные для завтрака осенью.

На 15-20 оладушек нам понадобится:
— гречка зеленая пророщенная 300 гр (150 гр в сухом виде)
— вода или растительное молоко 50 гр
— сироп цикория/топинамбура/финика 100 гр
— кокосовая паста (урбеч) 30 гр
— лимонный сок 15 гр
— яблоки 250 гр
— корица 1 ч.л. Читать далее