Дело техники
Каким блендером вы взбиваете зеленые коктейли? А массу для конфет? Какой дегидратор лучше? Часто отвечаю на подобные вопросы… Сделав несколько фото, решила наконец поделиться той техникой, которая выручает меня уже давно, со всеми вами, любимые читатели!
И так, вот они, главные помощники живой кухни:
1) Стаканный блендер — основной мой помощник — зеленые коктейли, суфле для тортов, миндальное молоко, мука из льна, соусы, супы… Нужен идеальный помол. Но тратить тысячу долларов на так популярный Витамикс совсем не хотелось. Так у меня появился Omniblend JTC BL767 (или аналог King Mix), который прекрасно справляется. До этого был опыт использования Gastrorag B020 — тоже вполне приличный, чуть проще и дешевле первого. А вот их собрат Kocateq оказался не таким качественным. Но это полупрофессиональные блендеры, которые можно заказать в основном через интернет. Из того, что есть в обычных магазинах, самым трудолюбивым и верным оказался Braun 2000/2050. Для поездок и порций на одного отлично пошел малыш Philips HR2870 — у него несколько насадок, позволяющих хорошо измельчить орехи, или сделать зеленый коктейль, или соус, но он не для жесткой эксплуатации.
И так, вот они, главные помощники живой кухни:
1) Стаканный блендер — основной мой помощник — зеленые коктейли, суфле для тортов, миндальное молоко, мука из льна, соусы, супы… Нужен идеальный помол. Но тратить тысячу долларов на так популярный Витамикс совсем не хотелось. Так у меня появился Omniblend JTC BL767 (или аналог King Mix), который прекрасно справляется. До этого был опыт использования Gastrorag B020 — тоже вполне приличный, чуть проще и дешевле первого. А вот их собрат Kocateq оказался не таким качественным. Но это полупрофессиональные блендеры, которые можно заказать в основном через интернет. Из того, что есть в обычных магазинах, самым трудолюбивым и верным оказался Braun 2000/2050. Для поездок и порций на одного отлично пошел малыш Philips HR2870 — у него несколько насадок, позволяющих хорошо измельчить орехи, или сделать зеленый коктейль, или соус, но он не для жесткой эксплуатации.
2) Погружной блендер/комбайн — у меня это Braun MR530, и служит он долго и верно, хоть раз в 1,5-2 года у него стирается втулка, или горит мотор, но это при моей интенсивной эксплуатации. Помощнее, но уж больно много места занимает комбайн Braun Combimax K700, зато мелет орехи-сухофрукты на ура, замешивает тесто для конфет и коржей. Последние пол года с удовольствием пользуюсь Moulinex FP513125, размер у него не большой, а мощности хватает даже для размола дыни.
3) Дегидратор — я верна Excalibur — лаконичный, без наворотов, крупный, отлично просушивает, у него нет недостатков, кроме одного — он как гроб на колесиках, громоздкий чурбан, не находящий места на маленькой кухне.
Sedona белее красивая и модная (и более доступная в России, кстати), но полна электронных наворотов — а значит, что бабушка с ней не разберется. К тому же из за обилия электроники Sedona не подходит для мест с нестабильным электричеством — у нее при каждом отключении сбиваются программы.
Sedona белее красивая и модная (и более доступная в России, кстати), но полна электронных наворотов — а значит, что бабушка с ней не разберется. К тому же из за обилия электроники Sedona не подходит для мест с нестабильным электричеством — у нее при каждом отключении сбиваются программы.
Дегидратор
Более дешевые и не такие крупные — Hilton (или аналогичный Raw Mid), Ezidri (или отечественная замена Волтера), китайский Dream Vitamin.
Hilton отлично подойдет для дачи, как запасной вариант, или для не очень частого использования — все таки качество его оставляет желать лучшего, хоть он достаточно удобный и дешевый.
Ezidri сейчас пользуется большой популярностью — стабильно сушит, места занимает немного, стоит умеренно, есть возможность докупить дополнительные лотки. Одна беда — он круглый, это создает определенные неудобства при намазывании массы. Если же вас не смущает форма, то обязательно возьмите дополнительные поддоны для пастилы — это так удобно! Считаю это главным преимуществом Ezidri. Отечественный аналог Волтера стоит значительно дешевле, но данных о качестве его работы у меня нет.
Dream Vitamin недавний на нашем рынке — пока не известно как покажется себя в длительной эксплуатации. Пластик дешевый, гремит, сушит чуть хуже Excalibur. Но понравился несколькими параметрами: малые размеры, достаточно тихий, имеет в комплекте сетки и поддоны для пастилы (при использовании которых можно вообще не пользоваться силиконовыми листами!).
Hilton отлично подойдет для дачи, как запасной вариант, или для не очень частого использования — все таки качество его оставляет желать лучшего, хоть он достаточно удобный и дешевый.
Ezidri сейчас пользуется большой популярностью — стабильно сушит, места занимает немного, стоит умеренно, есть возможность докупить дополнительные лотки. Одна беда — он круглый, это создает определенные неудобства при намазывании массы. Если же вас не смущает форма, то обязательно возьмите дополнительные поддоны для пастилы — это так удобно! Считаю это главным преимуществом Ezidri. Отечественный аналог Волтера стоит значительно дешевле, но данных о качестве его работы у меня нет.
Dream Vitamin недавний на нашем рынке — пока не известно как покажется себя в длительной эксплуатации. Пластик дешевый, гремит, сушит чуть хуже Excalibur. Но понравился несколькими параметрами: малые размеры, достаточно тихий, имеет в комплекте сетки и поддоны для пастилы (при использовании которых можно вообще не пользоваться силиконовыми листами!).
4) Соковыжималки. Бывают шнековые, центрифужные, для цитрусовых. В данном вопросе у меня не такой богатый опыт, но верно служат вот эти малыши:
— центрифужная соковыжималка S 810, жмет все как танк, но огромная, шумная и тяжело моется.
— шнековая соковыжималка Zigmund&Shtain ESJ-768 — занимает мало места, тихая, легко моется, соки не нуждаются в дополнительной фильтрации.
— ручная шнековая выжималка Lexen Healthy Juicer — для соков из зелени, нравится деткам. Из минусов — больше ни для чего не подходит.
— ручная выжимала для цитрусовых и гранатов no name — быстро и удобно, мыть почти ничего не надо. При выборе смотрите на качество металла, крепкость конструкции.
Ну и конечно, хочется отметить, что какой бы дорогой и крутой не была техника, обращайтесь с ней бережно — фрукты и овощи предварительно режьте на кусочки, загружайте блендер лишь на треть, при изготовлении густых соусов и паст добавляйте ингредиенты постепенно, используйте лопаточку или деревянную палочку для извлечения продуктов из блендера. Вкусных вам кулинарных экспериментов!
— центрифужная соковыжималка S 810, жмет все как танк, но огромная, шумная и тяжело моется.
— шнековая соковыжималка Zigmund&Shtain ESJ-768 — занимает мало места, тихая, легко моется, соки не нуждаются в дополнительной фильтрации.
— ручная шнековая выжималка Lexen Healthy Juicer — для соков из зелени, нравится деткам. Из минусов — больше ни для чего не подходит.
— ручная выжимала для цитрусовых и гранатов no name — быстро и удобно, мыть почти ничего не надо. При выборе смотрите на качество металла, крепкость конструкции.
Ну и конечно, хочется отметить, что какой бы дорогой и крутой не была техника, обращайтесь с ней бережно — фрукты и овощи предварительно режьте на кусочки, загружайте блендер лишь на треть, при изготовлении густых соусов и паст добавляйте ингредиенты постепенно, используйте лопаточку или деревянную палочку для извлечения продуктов из блендера. Вкусных вам кулинарных экспериментов!