Нутовый брауни
На стандартную форму для выпечки (22-24 см):
— нут пророщенный 200 г (или 100 г в сухом виде)
— качественный горький шоколад 150 г
— тыква свежая 100 г (можно заменить яблоком)
— молоко растительное 100 г
— финики 100 г (можно заменить на любой сироп)
— мука любая 50 г (у меня овсяная)
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— уксус натуральный 10 г (или 20 г лимонного сока)
— сода 1 ч.л.
— нут пророщенный 200 г (или 100 г в сухом виде)
— качественный горький шоколад 150 г
— тыква свежая 100 г (можно заменить яблоком)
— молоко растительное 100 г
— финики 100 г (можно заменить на любой сироп)
— мука любая 50 г (у меня овсяная)
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— уксус натуральный 10 г (или 20 г лимонного сока)
— сода 1 ч.л.
Пышный, ароматный шоколадный пирог будет хитом вашего праздничного стола! И никто не догадается, что в основе такого брауни – нут и тыква.
В этом пироге нет масла, сахара, белой муки (опционно - нет глютена). А еще он по вегану и ну просто очень ароматный!
1) Нут предварительно замачиваем в большом количестве питьевой воды на 10-16 часов, промываем.
2) Тыкву режем небольшими кусочками. Шоколад растапливаем на водяной бане. Финики отделяем от косточек.
3) Духовку ставим разогреваться до 180 С.
4) В комбайн складываем нут, тыкву, молоко, финики, растопленный шоколад. Тщательно взбиваем до однородности.
5) Добавляем муку, ванильный экстракт, яблочный уксус, соду, взбиваем еще раз до соединения.
6) Выкладываем в форму для выпечки и ставим выпекаться 35-40 минут – проверяем готовность деревянной шпажкой. Даем пирогу немного остыть.
7) Вынимаем из формы, режем порционно. Подаем с растопленным шоколадом и кокосовыми сливками/мороженым.
Хранится брауни в холодильнике до 4 суток, но, как правило до хранения не доходит. Очень рекомендую сразу готовить двойную порцию!
Статья написана специально для декабрьского номера газеты Vegetarian 2019г.
2) Тыкву режем небольшими кусочками. Шоколад растапливаем на водяной бане. Финики отделяем от косточек.
3) Духовку ставим разогреваться до 180 С.
4) В комбайн складываем нут, тыкву, молоко, финики, растопленный шоколад. Тщательно взбиваем до однородности.
5) Добавляем муку, ванильный экстракт, яблочный уксус, соду, взбиваем еще раз до соединения.
6) Выкладываем в форму для выпечки и ставим выпекаться 35-40 минут – проверяем готовность деревянной шпажкой. Даем пирогу немного остыть.
7) Вынимаем из формы, режем порционно. Подаем с растопленным шоколадом и кокосовыми сливками/мороженым.
Хранится брауни в холодильнике до 4 суток, но, как правило до хранения не доходит. Очень рекомендую сразу готовить двойную порцию!
Статья написана специально для декабрьского номера газеты Vegetarian 2019г.