Чизкейк Крем-брюле
На 10-12 порций нам понадобится:
для низа:
— финики каспиран 200 гр
— льняная мука 50 гр
— ваниль щепоть (или ванильный экстракт)
для верха:
— кешью 250 гр
— финики каспиран 200 гр
— какао-масло 70 гр
— теплая вода 300 гр
— цикорий 2 ст.л
— какао-порошок 1 ст.л
для низа:
— финики каспиран 200 гр
— льняная мука 50 гр
— ваниль щепоть (или ванильный экстракт)
для верха:
— кешью 250 гр
— финики каспиран 200 гр
— какао-масло 70 гр
— теплая вода 300 гр
— цикорий 2 ст.л
— какао-порошок 1 ст.л
Специально для удобства поиска выношу чизкейк Крем-Брюле с добавлением цикория в отдельный пост. В моем арсенале это один из самых простых тортов, требующий минимум ингредиентов и только блендер.
К тому же времени на приготовление уходит всего 30 минут. Приглашаю готовить вместе!
Кешью замочить минимум на 5 часов.
Для низа: финики отделить от косточек, добавить льняную муку и ваниль, вымешать руками или в комбайне до однородности. Разъемную форму застелить целлофановым пакетом, сомкнуть, на дно равномерно выложить полученную массу. Если вы используете высокую форму для торта, как на фото, то массы для донышка понадобится в половину меньше.
Для верха: развести цикорий в теплой воде, какао-масло мелко нарезать и растопить на водяной бане. Загрузить в чашу блендера все ингредиенты для крема, взбить до нежного однородного состояния. Выкладываем массу в форму для торта, разравниваем (или, как я, делаем специально волнистую поверхность).
Отправляем торт в морозилку минимум на 4 часа. После вынимаем из формы, присыпаем сверху щепоткой цикория и режем на кусочки. Вкус у торта нежнейший, настоящее крем-брюле!
Хранится чизкейк с цикорием в холодильнике до 4 суток, в морозилке до месяца. Кстати, после суток в холодильнике торт становится еще вкуснее и вкус цикория выходит на передний план.
Для справки: в одном кусочке такого торта (около 100 гр) содержится совсем не много ингредиентов. Пищевая ценность же приблизительно такая же, как в небольшом кусочке классического чизкейка на твороге (Калорийность — 280 Ккал, Белки — 8, Жиры — 18, Углеводы — 28), только все калории в нашем торте — полезные, и не отложатся в боках.
Приятного чаепития!
Для низа: финики отделить от косточек, добавить льняную муку и ваниль, вымешать руками или в комбайне до однородности. Разъемную форму застелить целлофановым пакетом, сомкнуть, на дно равномерно выложить полученную массу. Если вы используете высокую форму для торта, как на фото, то массы для донышка понадобится в половину меньше.
Для верха: развести цикорий в теплой воде, какао-масло мелко нарезать и растопить на водяной бане. Загрузить в чашу блендера все ингредиенты для крема, взбить до нежного однородного состояния. Выкладываем массу в форму для торта, разравниваем (или, как я, делаем специально волнистую поверхность).
Отправляем торт в морозилку минимум на 4 часа. После вынимаем из формы, присыпаем сверху щепоткой цикория и режем на кусочки. Вкус у торта нежнейший, настоящее крем-брюле!
Хранится чизкейк с цикорием в холодильнике до 4 суток, в морозилке до месяца. Кстати, после суток в холодильнике торт становится еще вкуснее и вкус цикория выходит на передний план.
Для справки: в одном кусочке такого торта (около 100 гр) содержится совсем не много ингредиентов. Пищевая ценность же приблизительно такая же, как в небольшом кусочке классического чизкейка на твороге (Калорийность — 280 Ккал, Белки — 8, Жиры — 18, Углеводы — 28), только все калории в нашем торте — полезные, и не отложатся в боках.
Приятного чаепития!