Мороженое "Фруктовый лёд"
На 6-8 шт:
— абрикосы 500 г
— ревень 1 большая палка
— сироп топинамбура/цикория на ваш вкус
— абрикосы 500 г
— ревень 1 большая палка
— сироп топинамбура/цикория на ваш вкус
Освежающее летнее лакомство с идеальной текстурой и составом!
Чтобы фруктовый лёд вышел не колючий, его стоит делать из обволакивающих фруктов, например персик, абрикос, дыня. Сейчас сезон абрикосов и для мороженого особенно подходят переспелые, уже прозрачные плоды.
Удалим из абрикосов косточки. С ревеня снимем верхнюю шкурку. Если вдруг у вас нет ревеня, отлично подойдет половинка лимона прям с кусочками цедры.
Все сложим в блендер, взобьем до однородности, помогая толкателем.
Попробуем массу, добавим сироп по необходимости. Если у вас очень спелые абрикосы, он может вам и не понадобиться, ориентируйтесь на свой вкус.
Возьмем сеточку для отжима орехового молока, марлю или мелкое сито, отожмем фруктовую массу. Таким образом мы отделим шкурки и ворсинки и сделаем консистенцию фруктового льда идеальной.
Разольем по формам. Я люблю использовать многоразовые пластиковые формы с палочками-держателями из икеа. Уберем в морозильную камеру до застывания.
Фруктовый лёд готов! Чтоб его было легко извлечь, нальем в стакан горячей воды, окунем туда формочку с мороженым на пол минуты, и оно легко вынется.
Сочного всем лета!
Все сложим в блендер, взобьем до однородности, помогая толкателем.
Попробуем массу, добавим сироп по необходимости. Если у вас очень спелые абрикосы, он может вам и не понадобиться, ориентируйтесь на свой вкус.
Возьмем сеточку для отжима орехового молока, марлю или мелкое сито, отожмем фруктовую массу. Таким образом мы отделим шкурки и ворсинки и сделаем консистенцию фруктового льда идеальной.
Разольем по формам. Я люблю использовать многоразовые пластиковые формы с палочками-держателями из икеа. Уберем в морозильную камеру до застывания.
Фруктовый лёд готов! Чтоб его было легко извлечь, нальем в стакан горячей воды, окунем туда формочку с мороженым на пол минуты, и оно легко вынется.
Сочного всем лета!