Клубничный тарт
На стандартную форму:
КОРЖ
— миндаль 200 г
— финик мягкий 160 г
— гречка воздушная 20 г
— лимонный сок 7 г
— ванильный экстракт 1 ч.л.
КРЕМ
— клубника 300 г
— кокосовая паста 80 г
— финик мягкий 140 г
КОРЖ
— миндаль 200 г
— финик мягкий 160 г
— гречка воздушная 20 г
— лимонный сок 7 г
— ванильный экстракт 1 ч.л.
КРЕМ
— клубника 300 г
— кокосовая паста 80 г
— финик мягкий 140 г
Восхитительный сыроедный тарт из моей второй книги рецептов "Я твой десерт" оказался тут не случайно - в книгу закралась ошибка, и вместо состава крема был продублирован состав коржа... Как хорошо, что есть интернет, и можно выложить затерявшуюся информацию для всех!
Для тарта подойдет классическая разъемная форма 22-24 см или форма специально для тартов того же диаметра. Клубнику можно использовать свежую или замороженную, но во втором случае обязательно дать полностью разморозиться.
Сделаем корж: удалим из фиников косточки, форму застелем пищевой пленкой. Сложим все ингредиенты для коржа в комбайн, измельчим в мелкую крошку. Аккуратно выложим массу на дно, распределим равномерно по дну и бокам, приглаживая мокрыми руками. Отставим в сторону.
Сделаем крем: удалим из фиников косточки, кокосовую пасту растопим на водяной бане. Сложим в комбайн/блендер все ингредиенты для крема, тщательно взобьем. Выложим крем в форму.
По желанию украсим тарт сушеной или свежей клубникой, растопленным шоколадом.
Уберем застывать на 3-4 часа в холодильник или на 1-2 часа в морозильную камеру.
Клубничный тарт готов, резать его лучше теплым ножом.
Храним в холодильнике в закрытом контейнере до 4 суток, или в морозильной камере до 1 месяца.
Сделаем крем: удалим из фиников косточки, кокосовую пасту растопим на водяной бане. Сложим в комбайн/блендер все ингредиенты для крема, тщательно взобьем. Выложим крем в форму.
По желанию украсим тарт сушеной или свежей клубникой, растопленным шоколадом.
Уберем застывать на 3-4 часа в холодильник или на 1-2 часа в морозильную камеру.
Клубничный тарт готов, резать его лучше теплым ножом.
Храним в холодильнике в закрытом контейнере до 4 суток, или в морозильной камере до 1 месяца.