Крекеры с луком
Нам понадобится:
— Лён 550 гр
— Гречка зелёная 200 гр
— Вода для замачивания 750 гр
— Вода для приготовления 300 гр
— Лук зелёный 400 гр
— Зира, чёрная индийская соль,
чёрный перец по вкусу
— Лён 550 гр
— Гречка зелёная 200 гр
— Вода для замачивания 750 гр
— Вода для приготовления 300 гр
— Лук зелёный 400 гр
— Зира, чёрная индийская соль,
чёрный перец по вкусу
У большинства из нас дома к весне проклевывается зелень на луке и чесноке — именно она является первым подспорьем при весеннем авитаминозе и содержит в себе массу пользы.
Зелень лука можно не только класть в салаты, но и приготовить вкуснейшие крекеры!
Зальём лён и гречку водой для замачивания на 12-16 часов. По истечении этого времени порежем лук мелко, горсть отложим. Остальное отправим в блендер или комбайн (если мощный) с водой и специями, взобьём до однородности. Половину замоченного льна добавим к луковой жидкости и взобьём.
Если делаете в блендере — можно разбить этот процесс на две части, по необходимости добавив ещё воды. Измельчённый в кашу лён добавляем к цельным семенам, туда же кладём остаток нарезанного лука и тщательно вымешиваем.
Полученную массу размазываем по силиконовым листам (или парафлексу) дегидратора толщиной около 0,5 см, разрезаем на квадратики. Выходит 3-4 поддона в зависимости от размера дегидратора. Сушим хлебцы при 40 гр около 14 часов, потом переворачиваем, убрав подложку, и досушиваем ещё 1-2 часа.
Получаются воздушные крекеры с очень ярким вкусом. За счёт большого содержания зеленого лука они богаты цинком, фосфором и калием. Пророщенные семена льна богаты омега-3, а гречка и чёрная соль — железом. Все вместе это создаёт неповторимый ансамбль пользы и вкуса — как раз то, чего не хватает весной!
Крекеры отлично сочетаются с помидорами, огурцами или овощным супом.
Если делаете в блендере — можно разбить этот процесс на две части, по необходимости добавив ещё воды. Измельчённый в кашу лён добавляем к цельным семенам, туда же кладём остаток нарезанного лука и тщательно вымешиваем.
Полученную массу размазываем по силиконовым листам (или парафлексу) дегидратора толщиной около 0,5 см, разрезаем на квадратики. Выходит 3-4 поддона в зависимости от размера дегидратора. Сушим хлебцы при 40 гр около 14 часов, потом переворачиваем, убрав подложку, и досушиваем ещё 1-2 часа.
Получаются воздушные крекеры с очень ярким вкусом. За счёт большого содержания зеленого лука они богаты цинком, фосфором и калием. Пророщенные семена льна богаты омега-3, а гречка и чёрная соль — железом. Все вместе это создаёт неповторимый ансамбль пользы и вкуса — как раз то, чего не хватает весной!
Крекеры отлично сочетаются с помидорами, огурцами или овощным супом.