Крем-суп из зелени

Для крем-супа из зелени:

— авокадо крупный 1 шт
— салат романо 100 гр
— петрушка 1/3 пучка
— листья черемши 1/3 пучка
— кинза 1/3 пучка
— оливковое масло 30 гр
— лимон 1/2 шт
— вода 1 стакан
— зеленая гречка пророщенная 1 ст.л.
— огурец 1 шт
— соль, перец по вкусу
Сегодня у нас настоящий весенний GREEN DAY, ведь весна у сыроедов начинается тогда, когда на рынке появляется молодая зелень! Сегодня рубрика «обед сыроеда» — крем-суп из зелени, салат Весенний и обалденный смузи со шпинатом.

По сути суп и салат сделаны из одного и того же, с небольшими вариациями, это отлично демонстрирует, как из одного набора продуктов выходят разные блюда.
Суп из зелени. Взбиваем в блендере авокадо, зелень, оливковое масло, сок из лимона, воду и специи до однородности. Режем огурчик кубиками.

В каждую тарелку кладем огурчик, зеленую гречку, заливаем крем-супом.