Нежное кокосовое пирожное
На 4 средних пирожных
нам понадобится:
— кешью 200 гр
— кокосовое молоко 140 гр
(можно использовать покупное, или
сделать самостоятельно из хорошего кокоса)
— кокосовое масло 70 гр
— финиковый сироп/сироп топинамбура/
сироп агавы 70 гр
— лимонный сок 5 гр
для украшения:
— кокосовое масло 20 гр
— какао-порошок 15 гр
— любые свежие фрукты/ягоды
(идеально — клубника или голубика)
— ягоды годжи горсть (по желанию)
— веточка мяты
нам понадобится:
— кешью 200 гр
— кокосовое молоко 140 гр
(можно использовать покупное, или
сделать самостоятельно из хорошего кокоса)
— кокосовое масло 70 гр
— финиковый сироп/сироп топинамбура/
сироп агавы 70 гр
— лимонный сок 5 гр
для украшения:
— кокосовое масло 20 гр
— какао-порошок 15 гр
— любые свежие фрукты/ягоды
(идеально — клубника или голубика)
— ягоды годжи горсть (по желанию)
— веточка мяты
Хочется приготовить что то очень нежное (как сами мы, барышни) и не отнимающее много времени… Будем радовать себя кокосовыми пирожными! Из оборудования нам понадобится блендер, чем мощнее — тем лучше.
Пирожные приготовлены в традициях живой кухни, потому процесс хоть и быстрый, но растянут во времени. Чтоб угощение было готово к нужному времени, начинайте готовить за день.
Кешью замочим в воде на 4-5 часов. По прошествии этого времени сольем с орехов воду и положим в блендер. Растопим кокосовое масло на водяной бане, добавим к орехам. Туда же положим кокосовое молоко, жидкий подсластитель и лимонный сок. Все тщательно взобьем в блендере до однородной нежной структуры.
Разольем по формочкам — подойдут силиконовые для капкейков, металлические кулинарные кольца, разъемная форма для пирога или даже бумажные стаканчики, в общем все, что у вас найдется дома!
Теперь уберем в морозилку минимум на 3 часа. Я люблю замораживать на ночь, проснусь — а там уже все готово.
Для украшения:
— кокосовое масло 20 гр
— какао-порошок 15 гр
— любые свежие фрукты/ягоды (идеально — клубника или голубика)
— ягоды годжи горсть (по желанию)
— веточка мяты
Замороженные пирожные аккуратно извлечем из форм, положим на тарелочки. Растопим кокосовое масло на водяной бане, вмешаем туда какао-порошок. Полученным шоколадом польем пирожные сверху и с боков. Украсим фруктами, ягодами, мятой.
Если хотим, чтоб пирожные были плотные — храним в морозильной камере, более мягкие и творожные — в холодильнике.
Приятного аппетита и весеннего настроения всем!
Статья была написана специально для газеты Vegetarian, выпуск № 9, март 2016.
Разольем по формочкам — подойдут силиконовые для капкейков, металлические кулинарные кольца, разъемная форма для пирога или даже бумажные стаканчики, в общем все, что у вас найдется дома!
Теперь уберем в морозилку минимум на 3 часа. Я люблю замораживать на ночь, проснусь — а там уже все готово.
Для украшения:
— кокосовое масло 20 гр
— какао-порошок 15 гр
— любые свежие фрукты/ягоды (идеально — клубника или голубика)
— ягоды годжи горсть (по желанию)
— веточка мяты
Замороженные пирожные аккуратно извлечем из форм, положим на тарелочки. Растопим кокосовое масло на водяной бане, вмешаем туда какао-порошок. Полученным шоколадом польем пирожные сверху и с боков. Украсим фруктами, ягодами, мятой.
Если хотим, чтоб пирожные были плотные — храним в морозильной камере, более мягкие и творожные — в холодильнике.
Приятного аппетита и весеннего настроения всем!
Статья была написана специально для газеты Vegetarian, выпуск № 9, март 2016.