Овощные чипсы
Для соуса кладем в блендер:
— теплая вода 200 гр
— кокосовый урбеч 50 гр
— зеленый лук несколько веточек
— nutritional yeasts 2 ст.л. по желанию
— гарам масала 1/2 ч.л.
(возможно заменить на карри)
— индийская черная соль щепоть
— асафетида на кончике ножа
— паприка (желательно копченая) щепоть
— соевый соус/соль по желанию
— теплая вода 200 гр
— кокосовый урбеч 50 гр
— зеленый лук несколько веточек
— nutritional yeasts 2 ст.л. по желанию
— гарам масала 1/2 ч.л.
(возможно заменить на карри)
— индийская черная соль щепоть
— асафетида на кончике ножа
— паприка (желательно копченая) щепоть
— соевый соус/соль по желанию
Похрустеть за просмотром кино, или вкусно перекусить в дороге? Я, похоже, нашла свой идеальный перекус…
Овощные и нори-чипсы с минимальной обработкой самого продукта. Только овощи и соус!
Выбираем что же будет чипсами — кабачок, цветная капуста, листы нори, тыква, баклажан, даже яблоко! Сегодня выбираю один большой кабачок, горсть соцветий цветной капусты и пяток листов нори.
Все ингредиенты для соуса взбиваем до однородности.
Тонко режем кабачок кружочками, цветную капусту рвем мелкими соцветиями. Даем овощам полежать в соусе.
Потом вынимаем, смотря чтоб каждый кусочек был им пропитан, и выкладываем на листы дегидратора. В остатки соуса обмакиваем нори и тоже кладем сушиться. Сушим при 40 гр 12-15 часов. А потом задорно хрустим!
Соус, кстати, хорош и сам по себе, как заправка к кашам и салатам.
Приятного перекуса!
Все ингредиенты для соуса взбиваем до однородности.
Тонко режем кабачок кружочками, цветную капусту рвем мелкими соцветиями. Даем овощам полежать в соусе.
Потом вынимаем, смотря чтоб каждый кусочек был им пропитан, и выкладываем на листы дегидратора. В остатки соуса обмакиваем нори и тоже кладем сушиться. Сушим при 40 гр 12-15 часов. А потом задорно хрустим!
Соус, кстати, хорош и сам по себе, как заправка к кашам и салатам.
Приятного перекуса!