Овсяное печенье из детства
На противень (20-25 шт) печенья
нам понадобится:
Вариант 1 (с глютеном):
— мука из спелы/полбы 175 гр
— овсяная мука (смолотая из хлопьев) 75 гр
— сахар кокосовый 120 гр
— паста кокосовая 80 гр
— вода горячая 40-50 гр
— лимонный сок 10 гр
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— сода 1 ч.л.
— соль 1/2 ч.л.
— корица 1/2 ч.л.
Вариант 2 (без глютена):
— овсяная мука (смолотая из безглютеновых хлопьев) 175 гр
— мука из зеленых бананов/рисовая 75 гр
— сахар кокосовый 120 гр
— паста кокосовая 80 гр
— вода горячая 40-50 гр
— лимонный сок 10 гр
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— сода 1 ч.л.— соль 1/2 ч.л.
— корица 1/2 ч.л.
нам понадобится:
Вариант 1 (с глютеном):
— мука из спелы/полбы 175 гр
— овсяная мука (смолотая из хлопьев) 75 гр
— сахар кокосовый 120 гр
— паста кокосовая 80 гр
— вода горячая 40-50 гр
— лимонный сок 10 гр
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— сода 1 ч.л.
— соль 1/2 ч.л.
— корица 1/2 ч.л.
Вариант 2 (без глютена):
— овсяная мука (смолотая из безглютеновых хлопьев) 175 гр
— мука из зеленых бананов/рисовая 75 гр
— сахар кокосовый 120 гр
— паста кокосовая 80 гр
— вода горячая 40-50 гр
— лимонный сок 10 гр
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— сода 1 ч.л.— соль 1/2 ч.л.
— корица 1/2 ч.л.
Это печенье унесет обратно в детство всех, кому сейчас за 30! Нежное, хрустящее, веганское, идеально подходящее к чашке миндального молока. Представлено в вариантах с глютеном и без.
Если вы хотите приготовить версию без глютена, заранее позаботьтесь о приобретении безглютеновых овсяных хлопьев.
Процесс приготовления совсем прост:
1) Смешиваем все сухие ингредиенты в миске.
2) Отдельно смешиваем ложкой кокосовую пасту, горячую воду, ванильный экстракт и лимонный сок.
3) Медленно вводим жидкую часть в сухую. Вымешиваем ложкой.
4) Когда ложкой станет вымешивать уже трудно, продолжим руками. Тесто сначала будет слегка липнуть.
5) Присыпаем силиконовый лист мукой, раскатываем тесто (я накрываю сверху вторым силиконовым листом и по нему катаю скалкой, так ничего не липнет).
6) Нам нужно тесто, раскатанное толщиной 7-8 мм. Вырезаем круглой формочкой печеньки, аккуратно лопаточкой перекладываем на противень, покрытый листом для выпечки.
7) Ставим в разогретую до 175 С духовку на 13 минут.
8) После даем печенью минут 10 стабилизироваться с открытой дверцей.
Хрустим в прикуску с миндальным молоком или какао и ностальгируем! Кстати, в нашей семье мнения разделились - одной половине понравился вариант со спельтой, второй - без. Делитесь какой вариант больше понравился вам!
1) Смешиваем все сухие ингредиенты в миске.
2) Отдельно смешиваем ложкой кокосовую пасту, горячую воду, ванильный экстракт и лимонный сок.
3) Медленно вводим жидкую часть в сухую. Вымешиваем ложкой.
4) Когда ложкой станет вымешивать уже трудно, продолжим руками. Тесто сначала будет слегка липнуть.
5) Присыпаем силиконовый лист мукой, раскатываем тесто (я накрываю сверху вторым силиконовым листом и по нему катаю скалкой, так ничего не липнет).
6) Нам нужно тесто, раскатанное толщиной 7-8 мм. Вырезаем круглой формочкой печеньки, аккуратно лопаточкой перекладываем на противень, покрытый листом для выпечки.
7) Ставим в разогретую до 175 С духовку на 13 минут.
8) После даем печенью минут 10 стабилизироваться с открытой дверцей.
Хрустим в прикуску с миндальным молоком или какао и ностальгируем! Кстати, в нашей семье мнения разделились - одной половине понравился вариант со спельтой, второй - без. Делитесь какой вариант больше понравился вам!