Гречневый хлеб упрощенная версия
На 1 буханку:
— гречка зеленая 200 г
— семена чиа 50 г
— вода для чиа 200 г
— кокосовая паста 50 г
— яблочный уксус/лимонный сок 10 г
— сода 1 ч.л.
— специи по вкусу (у меня кореандр, куркума, карри, соль)
— вода для взбивания от 80 г
— гречка зеленая 200 г
— семена чиа 50 г
— вода для чиа 200 г
— кокосовая паста 50 г
— яблочный уксус/лимонный сок 10 г
— сода 1 ч.л.
— специи по вкусу (у меня кореандр, куркума, карри, соль)
— вода для взбивания от 80 г
У меня в блоге уже есть гречневый хлеб, и есть нутовый пошаговый. Так зачем же еще? А все потому, что этот рецепт - самый быстрый и простой, а еще самый подходящий к шоколадной пасте!
Простой хлеб, который, по сути, не является хлебом – так как не содержит ни закваски, ни дрожжей, ни муки… Зато он имеет массу плюсов:
- очень легко готовится
- не содержит глютена
- несет в себе пользу пророщенных семян
- и, конечно, очень вкусный!
- очень легко готовится
- не содержит глютена
- несет в себе пользу пророщенных семян
- и, конечно, очень вкусный!
За 8-12 часов до приготовления (можно на ночь) замочим в мисках:
- гречку так, чтоб вода покрывала семена на пару сантиметров.
- семена чиа - 200 г воды.
По прошествии этого времени гречку слегка промоем. Сложим гречку и чиа в блендер, добавим кокосовую пасту (по необходимости растопить), яблочный уксус, специи, воду (для мощного блендера хватает 80-100 г, для слабого может понадобиться больше).
Взобьем до однородности, добавим соду и взобьем еще раз. Выльем массу в форму для хлеба, поставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 1 час 30 минут. Извлечем хлеб из формы и дадим ему полежать в полотенце минимум 1 час.
Хлебушек готов, он отлично режется, вкусно пахнет гречкой, по структуре очень гибкий. Подаем его с авокадо, любимым соусом или шоколадной пастой. Приятного аппетита!
Фото Екатерины Каплар
- гречку так, чтоб вода покрывала семена на пару сантиметров.
- семена чиа - 200 г воды.
По прошествии этого времени гречку слегка промоем. Сложим гречку и чиа в блендер, добавим кокосовую пасту (по необходимости растопить), яблочный уксус, специи, воду (для мощного блендера хватает 80-100 г, для слабого может понадобиться больше).
Взобьем до однородности, добавим соду и взобьем еще раз. Выльем массу в форму для хлеба, поставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 1 час 30 минут. Извлечем хлеб из формы и дадим ему полежать в полотенце минимум 1 час.
Хлебушек готов, он отлично режется, вкусно пахнет гречкой, по структуре очень гибкий. Подаем его с авокадо, любимым соусом или шоколадной пастой. Приятного аппетита!
Фото Екатерины Каплар