Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Имя Фамилия
Email
Способ оплаты
Промокод
Откуда Вы о нас узнали?
Политика конфиденциальности
Оплата банковскими картами осуществляется через АО «АЛЬФА-БАНК».
К оплате принимаются карты VISA, MasterCard, Платежная система «Мир».

Веганский йогурт

На 5 порций нам понадобится:

— кешью 200 гр
— вода 400 гр
— лимонный сок 5 гр
— сироп топинамбура 15 гр
— закваска (согласно инструкции из расчета на 700 гр йогурта)
Наверняка многие, переходя на веганское или сыроедческое питание, скучают по вкусу йогурта. К тому же в кисло-молочных продуктах есть неоспоримая польза — пробиотики, оздоравливающие нашу микрофлору, а следовательно и весь организм.

Сегодня мы приготовим с вами йогурт из кешью, по вкусу ни чуть не отличающийся от традиционного.
Пара слов о закваске (она же пробиотик, или стартер): в России можно приобрести щбычную закваску для йогурта в порошке, содержащую лактозу, из безлактозных есть жидкий пробиотик «Лактофлор» (он очень здорово подходит для кваса). Так же можно заказать на зарубежных сайтах веганскую закваску или пробиотические капсулы. Смотрите, чтоб в составе было как можно больше видов бактерий, тем более полезным получится йогурт!

И так, кешью замочим минимум на 5 часов, после промоем. Сложим в блендер все ингредиенты, кроме закваски, взобьем до кремовой консистенции. После добавим закваску и слегка взобьем на минимальной скорости. Разложим йогурт по стеклянным баночкам. Дальше есть три пути:

— йогуртница — в ней йогурт греется 7-9 часов, после его переставляют в холодильник (или же в некоторых йогурницах есть система охлаждения).
— дегидратор — ставим в него баночки и включаем на 7-9 часов при 35 градусах. Потом переставляем в холодильник на 6 часов. После этого продукт готов к употреблению. Я пользуюсь именно этим способом.
— теплое место — ставим баночки в теплый уголок (часто это у батареи), накрыв тряпочкой, на 12 часов. После переставляем в холодильник на 6 часов.

Наш йогурт готов. Он хранится в холодильнике около 5 суток. Получается густым и очень вкусным, особенно с сыроедческой гранолой и сиропом топинамбура сверху. Приятного вам завтрака!



Статья подготовлена специально для колонки портала Vegetarian.