Миндальные тефтели веган
На 25-30 тефтелек нам
понадобится:
— миндальный жмых (умеренно отжатый) 160 гр
— молоко миндальное/кокосовое 80 гр
(или немного больше, смотрите по консистенции)
— шпинат 80 гр
— рисовая мука 80 гр
— соль, специи, зелень по вкусу.
Куда девать миндальный жмых? Этот вопрос задают многие зожники. До этого я его лишь докладывала в небольших количествах в коржи для пиццы, но рецепт тефтелей — гораздо быстрее помогает пустить все в дело!
Приготовим вкуснейшие тефтели, которые не уступают по вкусу и функциональности использования фалафелю.
Сложим все ингредиенты, кроме муки, в комбайн и прокрутим до соединения, по необходимости добавим еще немного молока.
Выложим массу в миску и частями вмешаем муку. Мокрыми руками сформируем шарики размером с грецкий орех, выложим на противень, застеленный пергаментом или силиконовым листом.
Поставим выпекаться в заранее разогретую духовку — на 180гр на 25 минут.
Тефтели получаются с легкой корочкой снаружи и сочные внутри. Их прекрасно подавать с томатным соусом и свежими овощами, или заворачивать в лаваш по типу фалафеля.
Вспомнить как делать миндальное молоко можно тут — «Дают орехи молоко«, вот например одно из блюд с использованием миндального молока — Глазированный сырок.
Выложим массу в миску и частями вмешаем муку. Мокрыми руками сформируем шарики размером с грецкий орех, выложим на противень, застеленный пергаментом или силиконовым листом.
Поставим выпекаться в заранее разогретую духовку — на 180гр на 25 минут.
Тефтели получаются с легкой корочкой снаружи и сочные внутри. Их прекрасно подавать с томатным соусом и свежими овощами, или заворачивать в лаваш по типу фалафеля.
Вспомнить как делать миндальное молоко можно тут — «Дают орехи молоко«, вот например одно из блюд с использованием миндального молока — Глазированный сырок.